東北烀鹹菜

食材集合。各種蔬菜洗淨控乾，香菇切小塊。

炒鍋燒熱加油。

先放入香菇，綠尖椒和香菜煸炒，炒到出湯撈出裝入盆中待用。

炒鍋裡再加少許油，把芹菜和豇豆用手掰折入鍋中煸炒，炒到發軟撈出放入盆裡待用。

炒鍋再次加油放蔥薑蒜，八角花椒大蒜炒香，能吃辣的可以放幾個乾辣椒。

把煸炒過的各種蔬菜（香菜除外）撈入鍋中，盆底控出的湯不要。

倒入生抽醬油。

放入花生和肉皮蓋蓋子，煮沸後中小火燉煮。

燉煮十分鐘後放入香菜，蓋上蓋子再燉20分鐘，加入雞精。

非常好吃下餐的醬菜就做好了。