「好早前買的塔皮一直都沒做，一直偷懶著。昨天清理冰箱看到還有一包塔皮沒有動過，正好有奶油沒一口氣做了22個兒子和LG都不客氣著吃了好多，妞兒就品嚐了一個。我問她你為什麼不吃，她似乎有些委屈的對我說，媽媽你們吃吧。 。真得長大了，安慰我說媽媽你不要著急我會多多注意自己的。
成分錶
主料
蛋塔皮22個
自製蜜紅豆150克
奶油200毫升
牛奶50毫升
佐料
白糖45克
紅豆蛋塔的做法步驟
蛋撻皮22個奶油200毫升牛奶50毫升白糖45克雞蛋3個自製蜜紅豆150克
.蛋塔皮解凍10分鐘，取一大碗打入雞蛋。
.把奶油倒入裝有雞蛋的大碗裡。
.把白砂糖倒入奶油碗裡。
.再把牛奶倒入大碗裡攪拌均勻。
.蛋塔皮碼入盤內。
.放入烤箱190度預熱好的中層內烤10分鐘。
.取出烤盤倒入蜜豆到塔皮內。
.往塔皮內倒入奶油。
.上下管210度烤18分鐘即可出爐。
小撇步
塔皮提前烤10分鐘是為了後面不會溢出，如果不提前烤不能裝過滿的奶油。提錢烤的塔皮會鼓起，在裝入紅豆前用圓湯匙輕輕的壓回去，後面就不會鼓起了。要是一次性烤熟要調的220都烤28到30分鐘。烤到表皮凝固即可出爐了。奶油液體要打均勻。我攪打的比較均勻沒有過篩，怕不均勻的可以過篩一下哦。烤箱的溫度以自家的溫度適當調整，畢竟每台烤箱的溫度都會不一樣的。蛋塔吃不完可以放冰箱冷藏食用之前在回爐烤6分鐘就可以了（味道還是和出爐的時候一樣的）。
使用的廚具：電烤箱
