兔子棗花饃

把主料放入美遇廚師機裡，先低檔混合均勻，再用1檔攪拌5分鐘。

取出麵團整理成光滑狀。

分成8個劑子。

取一個劑子，搓成約20cm的長條。

兩邊壓扁，分別從中間切開，一邊壓出紋理做成兔子的前爪，一邊做成耳朵，耳朵的一邊稍微長一點。如圖所示。

紅棗放在爪子上方。

把麵團先包著紅棗捲過來，再折上去，如圖所示。

黑豆安兩旁做眼睛。

剪出尾巴、後爪子和嘴巴，生坯就做好了。

依序做好後放蒸盤發酵至2倍大。

將發酵好的生坯放入美遇蒸烤箱中，選擇純蒸模式，100度蒸18分鐘即可。

兔年，祝大家大展宏圖。

前途無量。