素食午餐乳蛋餅

將烤箱預熱至200度（攝氏度），在大派盤中塗抹油、奶油或烹飪噴霧。

將酸奶油和雞蛋放在大碗裡攪拌混合。加入燕麥片和麵粉，使麵團堅實厚實。加入橄欖油，揉麵團，直到麵團變得光滑。將麵團鋪在派盤上，確保麵團覆蓋餅盤。

切碎辣椒，蘑菇，西蘭花，紅洋蔥，大蒜和香菜。將它們在一個碗中混合，鋪在麵團上。

將雞蛋，沙棘粉和香料一起攪拌，並將它們與酸奶油或奶油乳酪緩慢混合。

將雞蛋混合物均勻地倒在餡料上，將混合物在碗中攪拌以確保香料均勻分佈在混合物中。

在烤箱中烤製乳蛋餅大約45分鐘，或直到頂部定型且略有膨化。

食用前冷卻30分鐘。如果喜歡，可撒上更多的沙棘粉。

配沙拉或蔬菜切片食用。