「年糕有著步步高升，年年有餘等美好寓意的年糕，是新年必做美味，以此表達對新的一年的美好期盼。蒸好的年糕吃法很多，可以直接蘸糖吃，也可以煎製後蘸糖吃，還可以炒著吃，煮著吃都可以。我這款是用紅辣椒醬炒的辣味。
成分錶
主料
糯米粉400g
佐料
洋蔥適量
胡蘿蔔適量
調味料
油適量
韓辣醬適量
炒年糕的做法步驟
將糯米粉和成麵團。
搓成長圓。
用抽屜布包好。
入蒸籠蒸熟。
用保鮮膜包好，晾涼。
胡蘿蔔洗乾淨切成片。
年糕切成片。我將蒸好的年糕在陽台上放了一夜，涼涼的，硬硬的，很好切。
洋蔥洗乾淨切成條狀。
炒鍋加少許油，洋蔥入鍋煸香。
胡蘿蔔入鍋。
加適量水。
年糕入鍋。
加韓國辣醬。
翻炒均勻，收湯入味關火。
盛出裝盤。
小撇步
1.蒸年糕時用抽屜布包裹，以避免年糕變形。
2.個人認為：洋蔥用少許油煸一下，味道更好。
3.辣醬的用量依據個人的口味而定。
4.加水的量與食材持平即可。
2.個人認為：洋蔥用少許油煸一下，味道更好。
3.辣醬的用量依據個人的口味而定。
4.加水的量與食材持平即可。
使用的廚具：蒸籠、炒鍋
