“黑芝麻低糖鹹蛋糕，是黑芝麻與戚風的碰撞，還添加了芝麻醬，香醇的滋味令人回味。”
成分錶
主料
蛋黃2個
水20克
沙拉油15克
香油5克
芝麻醬10克
低粉30克
黑芝麻粉10克
蛋清2個
砂糖20克
塔塔粉1克
鹽1克
佐料
白芝麻少許
低糖黑芝麻鹹蛋糕的做法步驟
沙拉油加入香油拌勻，再加入水拌至水油乳化。
加入過篩的麵粉，黑芝麻粉拌勻。
加入蛋黃，芝麻醬拌勻。
烤箱160度預熱。蛋白放入盆內加入砂糖，塔塔粉。
打發至乾性發泡即直尖角。
取1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻，再倒回蛋白糊中拌勻。
倒入6吋蛋糕模，抹平表面撒上少許芝麻震盤，放入160度預熱好的烤箱。先160度20分鐘，再150度10分鐘左右即可出爐。
出爐震盤，倒扣晾涼脫模，切塊。
小撇步
用兩個大點的雞蛋，烘烤的溫度時間根據自家的烤箱適當調整。
使用的廚具：電烤箱
