糯米香腸

成品圖。

製作方法：適量糯米浸泡一夜，洗乾淨備用。

豬肉餡2斤，蔥薑蒜適量，糯米半斤，加入適量鹽，耗油，老抽，鹽，香油，牛肉粉，五香粉，紅糖，清水，蛋一個，順一個方向攪拌上勁。

加入適量玉米澱粉，黑芝麻，繼續一個方向攪拌均勻上勁。

最後加入適量油，繼續攪拌均勻即可。

腸衣裡外清洗乾淨，加入高度白酒泡30分鐘。

適量肉餡裝入擠花袋。

腸衣套上擠花袋上，慢慢擠入肉餡。

做好腸表面紮孔，香腸扭個勁，旋成小段。

大火上鍋蒸40分鐘，蒸熟出鍋子。

放涼食用更佳。

成品圖。

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