
“買的小黃花紐,就是未長大的小黃瓜,我們就叫黃瓜紐。放點大蒜醃著吃,味道相當不錯哦。”
成分錶
主料
小黃瓜4斤
生抽600g
佐料
食用油適量
薑我50g
青辣椒1個
調味料
大蒜1斤
花椒一小把
食鹽適量
雞精5g
白糖15g
白酒20g
大蒜醃小黃瓜的做法步驟

小黃瓜。

洗淨,晾一天,去去水分。

切段,放食鹽醃製。

大蒜去皮洗淨晾乾水分。

大蒜拍碎。

薑和青辣椒切條。

鍋子燒乾,放生抽。

煮開鍋,放一邊涼透。

熱鍋冷油。

油熱放花椒爆香關火。

生抽涼透放大蒜等。

放食鹽和雞精。

放白糖,拌勻。

醃了幾小時的黃瓜。

撰一下水分。

放大蒜裡。

拌勻。

倒入爆香的花椒。

放白酒。

拌勻醃製。

醃了半天的樣子,就完全入味了。

成品。
小撇步
生抽可以換成普通醬油哦。只是生抽的味道比較好一些,喜歡吃辣的可以多放點辣椒。
使用的廚具:不沾鍋、煮鍋