糯米腸

買一幅豬腸，先摘除腸壁上的脂肪，再用鹽，麵粉反覆清洗乾淨

正宗的龍遊豬腸，裡面就是純糯米或是糯米粉，但是我這次做加了自己的想法，拌了紅豆花生和香菇粒在裡面，還做了另一種辣味的里面加了芋頭。所以先浸泡紅豆（至少半天）花生和乾香菇

這邊辣味的，芋頭洗淨切粒

糯米浸泡半小時，花生泡漲後除去外衣，香菇泡發洗淨切粒，所有東西瀝乾水份，分一半糯米和花生紅豆香菇粒放進容器

加鹽，老抽白糖味精攪拌均勻，放置半小時入味

剪一截豬腸，用棉繩綁住底部打結。然後另一頭拿個漏斗把拌好的糯米塞進去。家裡找不到漏斗就剪了個礦泉水瓶。

不要罐的太滿，煮熟後糯米發脹會撐破。罐八分滿，頭部也用棉繩紮緊。所有豬腸灌好放進鍋裡，加薑，大蒜，茴香桂皮，料酒，鹽，味精，糖，油滷煮。

大火燒開後，小火慢煮才能入味。

成品。辣味的

紅豆花生的