“花樣麵食之一，辮子饅頭，做起來很簡單，會編辮子就可以做。”
成分錶
主料
饅頭自發粉350g
佐料
清水200g
辮子饅頭的做法步驟
麵粉倒入盆中。
加入清水和成麵團，麵團硬一點比較好造型。
麵團分成小麵劑，3個小麵劑一組，小麵劑搓長條，交叉擺放，先將下部編辮子，再反過來編另一側。
編好之後，發酵25分鐘，入鍋子蒸20分鐘即可。
白白胖胖的辮子饅頭。
小撇步
自發粉不需要加發酵粉，小面劑搓長條時，要搓得均勻，編的時候用力均勻。
使用的廚具：蒸籠
辮子饅頭
