蘿蔔糕

材料：白蘿蔔、黏米粉、洋蔥、廣式臘腸、紅洋蔥、香菇、蝦皮、香蔥調味：胡椒粉少許、鹽適量、蠔油1匙工具：6寸蛋糕模、廚房用錫紙

白蘿蔔擦絲，撒鹽醃10分鐘，攥去水份；蘿蔔水不要丟掉用它攪拌黏米粉。

臘腸切碎丁，蝦皮泡水攥乾水分；香菇洗淨去蒂切薄片，香蔥切碎末，洋蔥切薄片。

鍋內燒熱油下洋蔥煸炒至焦黃撈出備用。

另將臘腸、海皮、香菇下入鍋中煸炒出香味，倒入蘿蔔絲、洋蔥絲。

調入1匙蠔油、少許胡椒粉、適量鹽繼續翻炒1-2分鐘。

將攪拌均勻的黏米槳倒入蘿蔔絲中，慢慢攪拌至米漿凝固。

用錫箔紙將蛋糕模包一下，倒入混合好的原料，蓋保鮮膜壓實。

蓋上錫箔紙，鍋內煮開水，上抽屜蒸1小時即可取出。

出鍋取下模具，晾涼切片。

放平底鍋加少許油，煎至兩面金黃即可。