「我是一個酷愛吃蘇打餅乾的人。記得以前吃不對東西胃就會反酸，所以，家裡總是備著一包蘇打餅乾，胃酸的時候就吃不對東西胃就會反酸，所以，家裡總是備著一包蘇打餅乾，胃酸的時候就吃不對東西胃就會反酸，所以，就經常自己在家瞎折騰，在體驗了烘焙樂趣的同時也能給自己的嘴巴造一些可吃的。 挺好！
成分錶
主料
麵團用料：麵粉100克
奶油20克
奶粉10克
溫水40克
乾酵母3克
小蘇打1克
食鹽1克
小蔥適量
白芝麻10克
佐料
油酥用料：麵粉30克
奶油10克
食鹽1克
香蔥奶鹽蘇打餅乾的做法步驟
所用所有原料。
奶油20克及10克分開，分別切小塊室溫軟化。
乾酵母用溫水化開，靜置2分鐘。
麵粉分成100克和30克兩分，小蔥洗淨切末。
奶油軟化好後，分別把麵團用料混合揉成團，油酥用料混全也揉成團，麵團發酵半小時。
發酵至微微有些鼓脹的麵團取出，盡可能地擀成長方形。
沿面片的三分之一處折起。
從另一端三分之一片再次折起。
收口朝下，擀開，再重複，如此進行三次。再次擀開，放入油酥麵團。
把油酥麵團稍稍擀開。
沿面片的三分之一處折起。
從另一端的三分之一再次折起。
把四周用手壓實，把油酥包裹在裡面，收口朝下，擀開，再折疊，如此重複三次。
再次擀開呈長方形，越薄越好。切掉多餘邊，用叉子在面片上叉小洞。
15
分切成適當大小的片，烤盤鋪油紙，排入。
入預熱180度的烤箱，中層，上下火，約20分鐘至餅乾上色硬挺即可。
小撇步
1.如果餅乾發軟，表示火候不夠，要繼續烤至餅乾發硬，冷後自然酥脆可口，層次分明！
使用的廚具：電烤箱
