「很少做這道菜！因為胖呀！昨晚放學和小p孩在樓頂玩的時候，子墨突然說：媽媽，我聞到了豬腳的香味啦，我想吃豬腳！😂好吧，媽媽今天就滿足你！我做飯一直都挺隨心所欲的，沒有跟講究！就是突然想堅持做一件事！」
成分錶
主料
豬腳500g
香菇一小把
腐竹150g
佐料
八角2個
桂皮一塊
香葉3片
蔥適量
冰糖20g
醬油適量
鹽適量
薑適量
簡易版紅燒豬腳的做法步驟
香菇和腐竹熱水泡發。 。
豬腳清洗乾淨，冷水下鍋煮開，撈起備用。
鍋裡放點油，放冰糖，中小火，炒糖色。 。
糖色開始冒大氣泡的時候下豬腳翻炒上色。
加入蔥薑，八角桂皮香葉翻炒。
放香菇翻炒
加點醬油，可以生抽老抽各放一點，我家沒老抽，但是顏色也還不錯。
加開水淹過豬腳，倒點料酒煮開，鹽調味！倒入壓力鍋壓10-15分鐘，再回鍋放腐竹收汁。
糖色炒好了，滷出來顏色很好看。
小撇步
腐竹，豆香味太濃了。 。我覺得換成黃豆，花生會更好吃的！
使用的廚具：壓力鍋、炒鍋
