糯米棕

成分錶

主料

白糯米500g
紅糯米500g
紫糯米500g

佐料

紅蜜棗500g
乾棕子葉1把
適量
原味口味
工藝
高級難度

糯米棕的做法步驟

選乾淨、無霉的棕子葉一把。

白糯米洗淨用純水浸泡一夜,再換乾淨水。

紅糯米是在早市買的偶遇、之前在網路上買過雲南彩糯米。如上述洗淨浸泡。

紫糯米如上所述。

蜜棗選稍硬點的、洗淨待用。

將鍋中水燒開放入乾棕子葉煮半小時、煮透、反覆洗淨待用

我用了種不同的米包了純紅色、純紫色、各種混色、都是隨意包的用白線繩捆住,剪去多餘的葉邊、整齊好看。

將棕子擺放在鍋中。

鍋中後加水大燒開5一10分鐘,轉小火煮50分鐘燜了一夜。

已煮好的棕子。

去掉棕子葉,彩糯棕子閃亮登場了。

切開看看、多種顏色糯米、蜜棗、大芸豆鑲嵌其中,美不勝收。

品嚐其口味純正、軟糯香甜。

斑瀾的色彩誘人食慾,家人爭相搶光,自已動手為家人端午未到、家人都提前吃好多次一飽口眼福吧。

小撇步

我包棕子用小湯匙舀水、瀝水再包,不乾、不硬。吃不了放涼後過冷水泡、可放冰箱盡快吃。
使用的廚具:煮鍋
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