「現在是跟著ChefJohn揾食了，從他的菜譜裡能學到許多簡單而實用的菜，他除了有錄像外，還有字面的菜譜，十分好，今天，又從他那學了一道菜，叫Couscous，查了網上，譯為蒸玉米，即食的，用開碎水泡5分鐘就可以了，原來它是北非過來的，我在Walmart的墨西哥貨架裡找到了盒裝的，有大盒有小盒，也有不同味道的，我選了原味，味道就可以按自己喜歡的材料來調配了。
成分錶
主料
蒸玉米碎1/3杯
清水1/2杯（或雞湯）
鹹肉粒1/3杯
玉米1/3杯
青豆1/3杯
佐料
鹽1/2茶匙
黑椒粉1/4茶匙
即食蒸玉米碎的做法步驟
把蒸玉米碎量好1/3杯，放在大碗裡；
將鹹肉切粒約1/3杯、玉米1/3杯、青豆1/3杯放於鍋裡，開中火，等鹹肉出油時，青豆和玉米也熟了，正好，如果煸出來的油太多，可滄起來，再加胡椒粉1/4茶匙和鹽1/2茶匙，炒均勻；
放1/2杯水於鍋裡，燒沸；
水一沸騰就將鍋裡的全部材料倒入裝有蒸玉米碎的碗裡，蓋上蓋子，靜置5-10分鐘，掀蓋後攪拌均勻即可享用。
小撇步
這種玉米碎比泡即食麵時間還短，無油炸過，可按您喜歡的肉、菜來配伍，甚至還可以配水果，做沙拉。
使用的廚具：炒鍋
