「冬季火鍋很受歡迎，廣東曾流行粥火鍋，粥火鍋的原理源自廣東的生滾粥。粥的密度大，可以充分鎖住食物的養分和水分，粥做火鍋底用來燙食物又鮮又嫩。火鍋店的粥火鍋都用大米，但我這次是用糙米，但有五脾和腸胃調適中、腸胃和腸胃調適中、腸胃調和腸胃調高、腸鹼和腸胃調適、腸胃調高、過度吸收。
成分錶
主料
糙米100克
豬骨頭250克
蘿蔔500克
薑2片
紅棗4顆
當歸2片
枸杞20克
金針菇250克
生菜600克
羊肉300克
肉丸200克
佐料
食鹽5克
蒜蓉辣醬20ML（沾醬）
沙茶醬20ML
糙米粥火鍋的做法步驟
糙米淘淨，泡兩到三小時。
豬骨頭洗淨斬件，汆水後撈起沖淨。
蘿蔔削皮切塊，把糙米、豬骨、蘿蔔和薑片一起放在湯鍋裡，煮沸後轉中小火煲一小時。
煲好的蘿蔔豬骨頭糙米粥，不用來做火鍋底就這樣吃也很好的。
將糙米粥倒入煮鍋中，放入紅棗和當歸煮沸就是糙米粥火鍋底。
吃火鍋可以燙金針菇，沾醬吃。
還可以燙生菜、肉丸和羊肉等等。
小撇步
用糙米粥做火鍋底，邊吃邊攪拌一下，防止黏底。
使用的廚具：砂鍋、煮鍋
