「過年，跟公公學的年夜飯，味道好的無法形容~”
成分錶
主料
魚頭1個
白蘿蔔適量
白菇適量
青蒜少量
紅椒少量
佐料
鹽適量
薑絲若干
魚頭濃湯火鍋的做法步驟
魚頭清洗乾淨，掛起來控水
輔料準備好，白蘿蔔切片、青蒜、紅椒和薑，切絲
油鍋內放入適量的鹽（適當的多一點，做湯會稀釋），用鏟子攪拌融化
油鍋內放入魚頭，此時反放魚頭，可以更好地成形
魚頭煎約5分鐘左右後翻個，並把薑絲放進去過油~注意慢一點保持魚頭的型啊~
煎3、4分鐘後加入冷水和白蘿蔔，大夥燒開後，小火慢燉8、9分鐘
將魚頭帶湯一起倒入湯鍋內，加入白菇，插電燉，抵擋2分鐘就好~
最後散入青蔥和紅椒絲，讓魚湯滾2分鐘就好~
小撇步
1.魚頭最好選用胖頭魚的魚頭，肉多而且滑嫩，草魚頭是次選~2、進湯鍋前可以試試鹽味，不夠的可以適當再加點鹽，一般最好是開始放足~3、魚頭湯配其他菌類也可以，但是香菇自身味道濃厚，盡量不選~
使用的廚具：湯鍋、炒鍋
