“出去野餐，把上次中秋節還剩的月餅餡料給用完了，做了一款花生月餅。”
成分錶
面皮
花生油50g
鹼水4g
轉化糖漿140g
中筋麵粉200g
餡料
五仁餡200g
花生五仁月餅的做法步驟
中筋麵粉外的材料混合，攪拌均勻。
倒入麵粉，拌勻。
揉勻後蓋保鮮膜醒一小時。
餡跟皮都是25g。
包入餡料。
沾一下麵粉。
搓成橢圓型，然後按入模具中。
多按壓幾次，按壓成型。
烤箱中層，上下火190度5分鐘，定型後175度烤15分鐘。烤了10分鐘記得用錫箔紙蓋住，防止過度上色。
小撇步
使用的廚具：烤箱
