
成分錶
主料
長豆角10條
幹鹿茸菇15條
佐料
豬肉丸2個
蟹柳丸2個
魚丸2個
蒜1瓣
調味料
鹽適量
醬油半匙
蠔油1匙
清水適量
花生油3匙
什錦炒豆角的做法步驟

豆角切段,幹鹿茸菇提早半小時泡發好,切段。

全部肉丸子切片再切條狀,大蒜拍扁備用。

起鍋燒下花生油放點鹽加半碗清水放豆角飛水。

起鍋燒下花生油下蒜塊再加入丸子條炒香。

肉丸條炒香後加入泡好的鹿茸菇。

鍋裡用豆角墊低放上肉丸子和鹿茸菇。

加入蠔油,醬油,鹽,清水,汆煮5分鐘。

出鍋前試味就可以出鍋裝盤!
小步驟
①豆角切段洗乾淨煮鍋開水下花生油下點鹽煮2分鐘。
②丸子選自己喜歡吃也可以的。
③喜歡吃辣的可以加入小米辣切圈在最後加入就可以。
②丸子選自己喜歡吃也可以的。
③喜歡吃辣的可以加入小米辣切圈在最後加入就可以。
使用的廚具:燜燒鍋、不沾鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋