
“萬聖節快要來了,趕緊準備做款黑暗料理吧!簡單易做,好吃!”
成分錶
眼球用料
糯米粉45克
黏米粉40克
玉米油20克
糖粉35克
澄粉20克
純牛奶175克
內餡
蔓越莓濃稠版適量(或稱草莓果醬)
裝飾用料
色素少許(紅黑綠)
蔓越莓果醬稀版
萬聖節之恐怖眼料理的做法步驟

稱量所有粉類,倒入純牛奶

倒入玉米油,再倒入糖粉

用蛋抽攪打均勻

攪打到玉米油一定要融合,如圖那樣就是攪拌好了

過篩一遍

放在一旁靜置30分鐘備用

時間到了以後就上鍋大火蒸20分鐘

蒸好後拿出用橡皮刮刀攪拌均勻,等稍涼就可以揉成團了

準備紅黑綠三種食用色素跟畫筆一隻,還有調色盤一個

接下來就要戴手套全程操作了,準備2根橡皮筋,用來紮手套,防止揉麵團時黏。

戴上手套,取一小塊做成圓形眼球狀,如圖,如果感覺特別粘,可以放點熟糕粉,熟糕粉就是熟的糯米粉,可以炒鍋炒一些,也可以微波爐叮一下糯米粉。

加入餡料草莓果醬或蔓越莓果醬,這裡一定要用濃稠的,要不會露餡的,收口,捏緊,滾圓

一個眼球就做好了,把所有眼球都做好以後碼放在盤中

紅色色素倒入調色盤內,只要一滴就夠用了,不要倒太多都浪費了,開始用畫筆畫出眼睛的血絲,畫出樹枝的感覺就好。

畫好後,用綠色色素畫出瞳仁來,如圖

最後用畫筆畫出黑色眼珠,如圖。一個個眼珠就做好了

為了逼真還可以倒上一些蔓越莓稀果醬,好了,一盤新鮮眼珠子就準備好了,準備開吃吧!
小撇步
使用的廚具:蒸籠