萬聖節之恐怖眼料理

“萬聖節快要來了,趕緊準備做款黑暗料理吧!簡單易做,好吃!”

成分錶

眼球用料

糯米粉45克
黏米粉40克
玉米油20克
糖粉35克
澄粉20克
純牛奶175克

內餡

蔓越莓濃稠版適量(或稱草莓果醬)

裝飾用料

色素少許(紅黑綠)
蔓越莓果醬稀版
甜香口味
工藝
十分鐘耗時
普通難度

萬聖節之恐怖眼料理的做法步驟

稱量所有粉類,倒入純牛奶

倒入玉米油,再倒入糖粉

用蛋抽攪打均勻

攪打到玉米油一定要融合,如圖那樣就是攪拌好了

過篩一遍

放在一旁靜置30分鐘備用

時間到了以後就上鍋大火蒸20分鐘

蒸好後拿出用橡皮刮刀攪拌均勻,等稍涼就可以揉成團了

準備紅黑綠三種食用色素跟畫筆一隻,還有調色盤一個

接下來就要戴手套全程操作了,準備2根橡皮筋,用來紮手套,防止揉麵團時黏。

戴上手套,取一小塊做成圓形眼球狀,如圖,如果感覺特別粘,可以放點熟糕粉,熟糕粉就是熟的糯米粉,可以炒鍋炒一些,也可以微波爐叮一下糯米粉。

加入餡料草莓果醬或蔓越莓果醬,這裡一定要用濃稠的,要不會露餡的,收口,捏緊,滾圓

一個眼球就做好了,把所有眼球都做好以後碼放在盤中

紅色色素倒入調色盤內,只要一滴就夠用了,不要倒太多都浪費了,開始用畫筆畫出眼睛的血絲,畫出樹枝的感覺就好。

畫好後,用綠色色素畫出瞳仁來,如圖

最後用畫筆畫出黑色眼珠,如圖。一個個眼珠就做好了

為了逼真還可以倒上一些蔓越莓稀果醬,好了,一盤新鮮眼珠子就準備好了,準備開吃吧!

小撇步

使用的廚具:蒸籠
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