社飯 - 東方的味道

「我國傳統的清明節大約始於周代，已有二千五百多年的歷史。清明最開始是一個很重要的節氣，清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時節，故有「清明前後，種瓜種豆」。「植樹造林，莫過清明」的農。後來，由於諺清明與明樹。寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明時節的一個習俗，清明之日不動煙火，只吃涼的食品。節慶時食用的節慶食品，具有鮮明的地方特徵和濃鬱的民族特色。艾蒿，挖苦蒜，洗淨切細，擠掉苦汁，文火焙乾，按照適當比例，與糯米、粘米、臘肉、蒜苗、五香、鹹鹽等混合，用土灶鍋煮熟，或用鐵鍋燜熟。觀其外貌酷似“野菜古飯”，明顯保留遠。