“紫菜和蝦皮都是含鈣極高的食品。天冷就要補點鈣，和魚頭燉上一鍋。暖胃暖心。是這個季節最合適不過的美食。”
成分錶
主料
魚頭一個
紫菜一把
蝦皮二匙
佐料
小白菜半顆
蔥適量
薑適量
蒜適量
調味料
沙拉油一匙
鹽少許
料酒少許
白胡椒粉少許
砂鍋魚頭紫菜湯的做法步驟
鍋裡放少許的油，爆香蔥薑蒜。把提前用料酒，清水去過腥的魚頭放進去。魚頭好不好吃的關鍵就在於清理的夠不夠乾淨。
小火慢煎至兩面金黃。
鍋裡放水，把魚頭放進去煮開。大火轉中火。把魚頭湯煮發白。放入紫菜。
用筷子均勻的攪拌，放入適量的白胡椒粉。
放入蝦皮，這個蝦皮是有味的，所以一會兒放鹽要少放一點哦。
再一次把火煮開。
放入適量的高麗菜絲。
開大火再煮兩分鐘即可。放入適量的雞精和鹽。
起鍋啦，撒上青蔥花，清爽又美！
小撇步
魚頭湯一定要用中火熬煮。這樣魚湯才會白，這道菜保持海苔和蝦米的配合原汁原味，所以其他調味料不必多。
使用的廚具：煮鍋
