盤絲餅

200g麵粉，加入2g鹽，及適量溫水和成光滑麵團。

分成3個劑子蓋蓋靜置15分鐘。

將其中一個劑子擀成長型薄片狀。

將麵切成條狀一

均勻刷上油酥，從上往下捲成條狀，再從兩側往中間捲。

重疊即可成一個餅坯（再覆膜靜置15分鐘。

將餅坯擀成稍厚的餅狀。

不抬鍋中加入適量的食用油燒熱，放入餅坯烙製。

烙制顏色均勻再翻面烙製。

色金黃色，餅已出層鬆散、可取出金絲餅。

金絲餅顏色金黃酥脆，絲絲均勻、絲絲分明、脆軟交錯、香酥縱橫。