「今天是個很開心的日子，雖然一沒大喜事，二沒中體彩，但是今天在我的手上誕生了第一個『生日蛋糕』。雖然不是很完美，但我已經很滿意了。蛋糕的裝飾比較簡單，但也還算大氣，用了一個小技巧，巧妙的掩飾了新手裱花的不足，如果你也和我一樣，還不是特別會裱花的話，不妨也試試吧，一定不會失望。
成分錶
主料
佐料
白雪草莓園蛋糕的做法步驟
蛋蛋白、蛋黃分離，在蛋白裡滴入幾滴檸檬汁，再分3次加入60克細砂糖打發至硬性發泡。
蛋黃裡加入30克細砂糖，攪拌均勻，再加入玉米油和牛奶攪拌均勻，然後篩入低粉，用上下翻拌的手法攪拌均勻，成細膩的蛋黃糊。
取1/3的蛋白糊，放入蛋黃糊。
用上下翻拌的手法翻拌均勻。
把拌好的蛋黃糊再倒回蛋白糊裡，翻拌成細膩的蛋糕糊。
拌好的蛋糕糊倒入模具裡，稍微刮平表面，然後雙手提起來震2下，去除裡面的大氣泡。放入預熱好的烤箱，180度，45分鐘。 （上色後加蓋錫箔紙）
蛋糕烤好後取出倒口在烤網上晾涼，就可以製作了。
準備好食材水果：草莓和香蕉。
準備好食材：杏仁、餅乾、椰絲。
鮮奶油預先放入冰箱冷藏12小時後拿出，倒入無油無水的乾淨容器裡，加入20克白糖。 （底下再用大盆裝適量冰水）
打發至硬性發泡狀態備用。
把蛋糕一分為二。
先取下部分的蛋糕，放在蛋糕墊上，抹上一層奶油。
鋪上適量草莓碎、香蕉碎、杏仁碎和餅乾碎。 （杏仁碎放在夾層裡特別的好吃）
繼續抹上一層奶油，蓋住餡料。
再蓋上另外一半蛋糕。 （這裡抹了一下奶油下去，才想起步驟還沒拍）
用奶油抹好蛋糕的邊緣和表面。
取一部分奶油裝入裱花袋裡，先在蛋糕表面的邊緣擠上自己喜歡的花朵。
然後在心裡估摸自己打算放草莓的地方，把空白的位置也裱上小花朵，最後再放上草莓，這樣表面就裝飾好了。
邊緣因為比較難抹平，而且又不裱花朵，為了讓它更美觀，於是我留了一些奶油，裝入另外一個裱花袋裡，然後剪開一點點小口。 （一點點小口就可以）
在邊緣順同一手法隨意的拉出絲，這樣看起來就很美觀了。
最後還多了一點奶油，我不想浪費，把它點在了中間的草莓邊緣。最後再點綴上適量糖珠即可。很簡單的一款裱花蛋糕就完成了，雖然簡單卻也大氣。
小撇步
1：蛋糕的內餡用料和裝飾用料可以依據自己的喜好進行搭配。
2：我這個8吋的，用了鮮奶油250ML裝的一瓶，剛剛好。
3：開始裱花的時候，要預算分配，以免導致前面用掉太多奶油，而後面不夠用。
4：鮮奶油在使用前要先入冰箱冷藏12小時，打發的時候隔冰水比較好打。我是頭一晚睡前把奶油放入冰箱，同時也放了一大瓶的水進冰箱。
5：分割蛋糕的時候，如果不熟練，可以先在蛋糕四周的同一高度間隔著插上牙籤，這樣在分割的時候就可以有個依據，比較不會歪。
6：萬一蛋糕切歪了，切好後，做個記號，在蓋的時候，按原處蓋下去，以免蛋糕裱好花以後才發現不平衡。
7：這裡主要分解裱花，戚風蛋糕的詳細製作步驟，見食譜或日誌“詳解戚風蛋糕”
