“孔雀開屏炫彩多姿，麵包做成這個樣子是不是也很賞心悅目呢？”
成分錶
主料
高筋麵粉160克
低筋麵粉40克
細砂糖20克
雞蛋液30克
清水100克
鹽3克
酵母3克
奶油20克
佐料
香腸適量
紅蘿蔔適量.
孔雀開屏麵包的做法步驟
備好材料
除了黃油和裝飾材料其它的都倒入和麵盆用筷子攪拌
移至揉麵墊手工和麵，提起向前輕摔可以縮短和麵時間
但麵團出現厚膜
這時加入奶油繼續揉
大概約十分鐘麵團可以拉出薄膜即可
收圓蓋上保鮮膜進行發酵
一小時後麵團發酵至1.5倍大
排氣分成六等份蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘
用擀麵棍擀開
翻面後放入香腸捲起
斜刀切塊
再取另外一個麵團擀開後用刀壓出羽毛狀
用紅蘿蔔做孔雀的嘴巴和腳，把切片後的麵團擺出孔雀開屏的形狀
取香菜葉切出葉子邊緣作為點綴，無須二發
送進上下火180度預熱好的烤箱中層烤製20分鐘即可
出爐後晾涼即可食用
成品圖
小撇步
每個烤箱溫度都有差別請依照自家烤箱溫度調節
使用的廚具：電烤箱
