滷豬頭肉

「我喜歡吃豬頭肉,這是不爭的事實。小時候,只有過節或過年的時候才能享用到這樣的豬頭肉,一個大豬頭,放在大鐵鍋裡全家來都來幫忙收拾、燉鹵。現在呢生活條件好了,隨時都能吃得上,也不用自滷了,況且家裡的大鐵鍋。現在呢生活條件好了,隨時都能吃得上,也不用自滷了,況且家裡的大鐵鍋況。已經成為歷史了。

成分錶

主料

豬頭適量

佐料

適量
適量
花椒適量
八角適量
醬香口味
工藝
普通難度

滷豬頭肉的做法步驟

豬頭洗淨收拾利落。

準備食材(花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、薑、蒜、紅辣椒)。

準備食材(花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、薑、蒜、紅辣椒)。

3.把豬頭切成兩塊分別放入壓力鍋,加入食材。

加入鹽、料酒、老抽、味精後。

大火燒開後轉小火鹵一小時即可。

小撇步

使用的廚具:壓力鍋
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