番茄鹹肉麵包

番茄蒸熟去皮搗碎（用料理機打生的也可以）。

主配方中所有的材料放入麵包桶中，酵母放麵粉上，奶油和番茄肉各放一角，因為用的純番茄肉水份比較大，配方中沒有水或牛奶，啟動麵包機，和麵28分鐘。

和麵完成，很光滑的麵團，每次用東菱1352AE-3C麵包機都會順手扯一個手套膜，這麵包機出膜就是這麼棒~~

麵團稍微整理一下，收圓麵團，選擇繼續用麵包機發酵

冬天氣溫比較低，一發約30分鐘。

取出麵團輕輕排氣，平均分成6份，滾圓，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

再次滾圓放入模具（如果沒有模具直接放烤盤裡）。

麵團放入烤箱，選擇發酵程序，實測溫度38.5℃，時間35分鐘。

取出在麵團表面刷一層蛋液，不要刷太多，流下去的蛋液會讓麵包底部上色加深，同時預熱烤箱，上火130度，下火160度。

烤箱底層（直接放入烤箱底板上），烤箱實測溫度上火130度，下火160度烤22分鐘（烤的過程中溫度會有輕微誤差，）上色後降低上火或加蓋錫箔紙。

取出放涼，麵包頂部向下1.5cm位置切開。

麵包挖空中間，底部不要挖壞。

玉米粒灼水瀝乾水份。

臘肉腸切丁。

玉米粒、臘肉腸丁加入沙拉醬混合。

麵包放入混合好的玉米臘肉丁，表面加上蘇拉碎和香蔥碎。

麵包加上錫箔紙，放入烤箱，實測溫度127度烤15分鐘。

吃慣了甜麵包，這個鹹味的麵包吃起來真不錯~暖胃又健康。大人小孩都適合喔~