西班牙海鮮飯

雞腿洗淨剔除骨頭切成小塊，蝦開背剔除蝦線、墨魚仔去掉內臟、魷魚剝去紅皮和軟骨切成圈、青口貝拔除雜質刷洗乾淨、花蛤洗淨、洋蔥和大蒜分別切碎、番茄去皮切丁、青紅椒切大丁、香菜切碎；

炒鍋放入橄欖油，下雞腿肉煸炒出油

放入洋蔥和蒜末，青紅辣椒炒香

倒入米翻炒均勻，翻炒均勻後倒入雞湯攪拌勻，撒上黑胡椒粉和鹽，煮到8分熟。

然後在上面均勻的放入各種海鮮，蓋上鍋蓋，用中小火燜煮約15分鐘至湯汁收乾米飯煮熟，最後撒上香菜即可。

吃的時候可以擠一些檸檬汁在飯上可提味。