「晚餐吃什麼？今天煮一鍋酸菜魚，是菜又是湯，滿滿一大鍋，酸辣開胃，太過癮了！酸菜魚是重慶的地道美味，我北方人可鼓搗不出這味兒來，但隨便去哪個超市都能選到酸菜魚調料包，挑自己喜歡的就成了。把魚頭魚骨煮進來，湯底更有滋味。里人少，煮這一大鍋，不用再做其它菜了。
成分錶
主料
巴沙魚400克
地瓜粉條1盤
佐料
植物油少許
水1鍋
香蔥2棵
小米辣2個
新鮮芥蘭1棵
調味料
酸菜魚1袋
超下飯的酸菜粉條巴沙魚的做法步驟
巴沙魚提前解凍，地瓜粉條提前用涼水泡軟，酸菜魚調味料準備好。
巴沙魚切2公分的寬條，將酸菜魚醃料包倒入魚塊中，用手輕輕抓捏均勻備用。
燉鍋中倒入少許油，將酸菜包倒入鍋中，翻炒出香味。
再將油料包倒入鍋中翻炒均勻。
倒適量熱水；倒油水的目的一是可以節省烹飪的時間，二是有利於保護鍋子。
蓋上蓋子，以大火煮開轉小火煮3分鐘，充分釋放出酸菜和油料包中的香味。
將粉條入鍋，攪拌均勻。
不要等湯煮開，將魚塊一一入鍋子。
大火煮沸，魚塊漂浮在水面上，撒上香蔥末、小米辣圈、新鮮芥蘭末，關火。
酸菜粉條巴沙魚，少鹽飲食，酸辣開胃又爽口！
小撇步
使用的廚具：其他、煮鍋
