生醃活海蝦

在市場買到鮮活的海蝦好開心準備做一道鮮美的生醃美味海蝦在清水中清洗乾淨。

海蝦清洗乾淨瀝乾水份備用。

用剪刀將蝦子的背部剪開去除裡面的泥線。

將蝦子的內部處理乾淨剪去蝦鬚所有的海蝦處理好後再用清水沖洗乾淨瀝乾水份。

倒入適量白酒輕輕按摩使每隻海蝦都難裹上白酒這樣既殺菌又有一種酒的香味蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。

打開保鮮膜酒香四溢中還夾雜著海蝦的鮮美切好的香菜放入容器中。

小米辣、蒜片、蔥、薑切好放入容器中再放入調味料一品鮮醬油。

放入調味料糖、蠔油、料酒、辣鮮露、鹽、味精、陳醋。

將適量辣根放入碗中倒入白醋攪拌均勻淋入海蝦上。

所有調味料反覆輕輕按摩使調味料均勻的裹在海蝦上蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十二小時以上中途可以按摩翻動幾回這樣入味效果更佳。

醃製好的海蝦從冰箱取出看著就超有食慾。

將海蝦依序擺入盤中撒上配料淋上湯汁就大功告成了。

生醃活海蝦是我的最愛百吃不厭。

生醃活海蝦入口鮮嫩脆爽混搭著料汁的味道好吃到停不下來特別吃活海蝦的尾調略微有一點點甜噢。

生醃活海蝦切記一定要選活蝦來製作哦這樣吃起來口感好也更健康。

朋友來做客每每做生醃活海蝦都會是光碟行動噢。