「洋節感恩節馬上就要到了，在感恩節這一天外國人的餐桌火雞是必不可少的，既然咱們也嚷嚷過節，就洋氣一回，買不到火雞，做個普通雞，也算過節了。國外感恩節慶祝模式許多年來從未改變。鮮果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞（roastturkey）和南瓜餡餅（pumpkinpie），這些菜一直是感恩節中最富於傳統和最受人喜愛的食品。人人都贊成感恩節大餐必需以烤火雞為主菜。
成分錶
主料
三黃雞1隻
佐料
胡蘿蔔半根
馬鈴薯1個
洋蔥半個
食材
奧爾良烤雞醃料50克
胡椒粉適量
蜂蜜半小匙
橄欖油1小匙
奧爾良烤雞的做法步驟
三黃雞洗淨，去雞爪、雞頭和雞屁股。烤雞醃料放約80克水調勻，塗滿雞全身，按摩10分鐘。放大保鮮盒冷藏一夜。
烤前把馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥切塊。
煎鍋燒熱放橄欖油放入2中的材料煸炒3分鐘，撒一些胡椒粉停火。
把3中炒好的料塞入雞肚子，用牙籤封好。
脖子也用牙籤固定下，插上旋轉烤架，注意重心位置，用卡子固定住。
翅尖和雞腿處用錫箔紙包住。
放入預熱的烤箱，烤盤鋪一層錫箔紙放在下層，放入烤雞架，190度，旋轉烤30分鐘。刷一次醃料汁，繼續10分鐘。
蜂蜜與水1:1調勻，雞連同烤盤取出，雞刷一遍蜂蜜水，烤盤油倒出，雞肚內的蔬菜倒出放在烤盤內，也可以重新換張錫紙，溫度降至180度，繼續烤10分鐘。
小撇步
使用的廚具：電烤箱
