「天慢慢熱起來了，面也容易發酵了，星期天做了小籠包，麵包和批薩，最喜歡在暖和的天氣做麵食。蒸好的小籠包皮軟綿，餡鮮香，一口一個正合適哈。”
成分錶
主料
麵粉300克
佐料
肉末適量
食材
鹽適量
味極鮮醬油適量
十三香適量
蠔油適量
酵母粉3克
糖3克
小籠包的做法步驟
300克麵粉中加入3克酵母粉，3克糖後攪拌均勻，用溫水分次加入麵粉中和成光滑的麵團
蓋上保鮮膜，放溫處發酵至二倍大
肉末用鹽，十三香，味極鮮醬油，蠔油攪拌均勻，分次加入清水攪拌起勁後醃製30分鐘
發酵好的麵團充分排氣後搓成條切成小麵劑
麵劑擀成薄面皮
面皮中放入醃好的肉末，包起來
包成小包子
蒸板上塗油，放入包好的包子，蓋上蓋子，再次發酵15分鐘後，開火燒開水後轉中火蒸20分鐘，燜5分鐘即可
小撇步
使用的廚具：蒸籠
