玫瑰腐乳豬蹄

剁成塊的豬蹄洗淨。

水裡放薑片和白酒，把豬蹄用水汆燙一遍。

焯過的豬蹄用清水冼淨。

準備好薑片大蔥乾辣椒。

這是我做腐乳豬蹄最喜歡用的腐乳。

準備好的配料和腐乳，因為腐乳汁我加得比較多，所以腐乳用3塊就夠了，有一次做腐乳豬蹄我只用的腐乳汁，最後味道也還是不錯哦。

鍋內放少量的油，放入花椒炸香。

豬蹄放進去翻炒。

豬蹄在翻炒的過程中好像沒有出油呢，反而炒乾了，可能是開始我放油比較少的緣故吧，所以這時候可以放入冰糖翻炒，然後直接下開始準備好的薑大蔥乾辣椒就可以了。

把腐乳搗碎，倒入鍋裡，放入適量的十三香、料酒和生抽，因為腐乳和生抽都有鹽味，而我的腐乳汁也放得挺多的，所以就沒再放鹽了。

翻炒均勻，這時候看著顏色就蠻有食慾了呢。

放入熱水淹過豬蹄，水開後，小火慢燒2個小時左右，看自家對豬蹄軟硬接受程度，我們喜歡吃很軟的，所以燒得比較久些。最後大火收汁，起鍋前再放一些雞精和香油就可以開吃了。