番茄黃豆豬皮湯

把材料準備好。

黃豆洗乾淨，浸泡30分鐘以上。

取出，洗淨並瀝乾水份。

豬皮洗乾淨，拔掉剩餘的豬毛。

鍋中煮開水，放入豬皮，大火煮開後繼續煮約3分鐘左右。

取出，用清水沖洗乾淨並刮去剩餘的油脂。

把番茄除外處理好的所有材料放進壓力鍋中，放入蜜棗和薑片，注入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火繼續壓20分鐘左右。

趁著煲湯的時候，把番茄洗乾淨，並切塊。

待湯煮好消氣後加入番茄，再繼續煮10分鐘。

消氣後，依個人口味加入適量鹽即可。

瞧，一點都不肥膩，喝完後，要記得第一時間把嘴巴抹乾淨，要不然，那轉化成明膠的膠原蛋白會嘴巴貼住。

不要擔心會變胖，豬皮的脂肪含量只有豬肉的1/2。