“瑪德琳蛋糕是很經典的法式點心,雖然是經典,配方和製作卻都很簡單.關於瑪德琳的歷史,愛好烘焙的人多多少少都會知道一些”
成分錶
主料
低筋粉90g
全蛋液95g
奶油80g
佐料
香草2g
細砂糖55g
酵母2g
檸檬皮碎少許
瑪德琳蛋糕的做法步驟
1
準備好全部材料
2
手打蛋均勻再把糖倒入攪拌均勻即可
3
再把隔水化好的奶油倒入蛋裡攪拌，加香草，酵母，麵粉，均勻攪拌
4
加入檸檬皮，只要檸檬外面一層黃色皮就行，切碎倒入麵粉裡，靜置1小時
5
中層190度預熱10分鐘，麵粉倒入模具裡，放入烤箱10分鐘
小撇步
使用的廚具：電烤箱
