玉米芝麻蛋餅

「玉米粉的營養豐富，含有大量的卵磷脂、亞麻油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降低血壓血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、益肺寧心、健脾開胃、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。

成分錶

主料

雞蛋2個

佐料

玉米粉2湯匙

黑芝麻少許

食材

白糖適量

煎工藝

準備好雞蛋、玉米粉、白糖。

雞蛋磕入碗中，加入白糖打散。

加入玉米麵。

攪拌成無顆粒的蛋麵糊。

平底鍋刷上一層薄油，開小火，倒入一半蛋麵糊鋪鍋底。

待蛋餅表面剛開始凝固的時候，撒上一層熟的黑芝麻。

蛋餅表面凝固後，翻面繼續煎熟即可。

詩心片語：

1：芝麻要在蛋餅表面剛開始凝固的時候撒上去，這樣菜會黏合在蛋餅裡。

2：因為這款蛋餅裡加的是玉米粉，所以最好不要攤得太厚，這樣才能很酥脆，吃起來就像餅乾一樣。