成分錶
主料
紫甘藍適量
扁豆適量
佐料
蒜適量
食材
油適量
白糖適量
雞精適量
醋適量
醬油適量
鹽適量
花椒適量
涼拌甘藍扁豆絲的做法步驟
所需材料..
將1盆冷開水提前放入冷藏室凍成冰水
紫甘藍洗淨切絲
放入冰水裡再入冷藏室
扁豆洗淨切絲
放入開水鍋裡煮熟一定要充分煮熟以免中毒
撈起後過涼水後倒入冰水裡,冷藏30分鐘
碗裡放鹽,雞精,醋,白糖,醬油,蒜泥調成汁
將冷藏好的紫甘藍,扁豆去取出控乾水分,將調好的汁倒在上面
鍋裡放油燒熱,將花椒炸出香味後用鏟子推往一邊,趁熱將熱油淋上,拌勻即可
