“在冬天這樣一個進補的時節裡，牛肉的功效不言而喻！”
成分錶
主料
牛肉肋排1500克
蔥適量
香菜適量
青蒜苗適量
粉絲適量
麵粉1000克
薑適量
佐料
料酒適量
糖蒜適量
辣椒醬適量
鹽適量
牛肉泡饃的做法步驟
牛肉洗淨拔血水30分鐘
溫水和麵，醒20分鐘，反覆揉兩次
拔血水後加料酒汆燙水，放大料加水大火煮開，放入壓力鍋壓20分鐘，放入底鹽
燉肉的功夫可以做餅，和好的麵分四等份，一次擀開烙，兩面上色五成熟
烙好的餅改刀（時間允許可以用手掰）
粉絲泡好，香菜青蒜苗備用
壓好後的肉，撈出切塊備用
將高湯和適量清水一起煮開，加碎饃塊和粉絲，香菜青蒜苗，放入肉塊一同煮開，加鹽調味
盛出，加辣椒醬，配糖蒜同食
小撇步
腸胃弱的人群，可以用半發的面做餅，易消化！
使用的廚具：壓力鍋、煮鍋
