「身為土生土長的內蒙人，從外出求學到後來遠嫁他鄉，時時刻刻都懷念著家鄉的各種美味。成家立業之後，雖然也會經常問起媽媽各種美食的做法，自己動手製作，但因為南北方食材略有差異，味道始終不如意。家後，果不其然，媽媽又開始了各種特色美食的製作，今天給大家分享一道地道的特色內蒙美食——稍美。西部地區的傳統美食，自己吃過各種地方各種大大小小的酒店餐廳的稍美，仍然覺得媽媽做的最好吃，可能是因為這個稍美里傾注了媽媽對我濃濃的愛。
成分錶
主料
羊肉2斤
蔥半斤
生薑2塊
佐料
雞蛋2個
土豆澱粉1大把
調味料
胡麻油30ml
花椒油1匙
胡椒粉1勺
五香粉1匙
雞精適量
食鹽適量
內蒙特色美食稍美的做法步驟
兩斤羊肉清洗乾淨，分別切成小塊，然後放入絞肉機絞成肉餡，肉餡顆粒大小根據自己的口感決定，我喜歡餡料細膩一點的。
羊肉餡中加入30ml胡麻油，2匙白胡椒粉和一匙花椒油。
加入2顆雞蛋。
少量多次的加入清水，順著一個方向攪拌上勁。
加入一匙五香粉和適量雞精。
半公斤蔥和2大塊薑清洗乾淨。
攪成餡料。
加入羊肉餡中。
加入適量食鹽攪拌均勻。
加入一大把土豆澱粉。
順著一個方向攪拌上勁。
買好的現成的稍微美皮。
取一張燒麥皮，放上適量的餡料。
用五個指頭順著皮往上捏，包成類似石榴的形狀。
同樣的方法做好所有的。
鍋中提前燒好水上汽，稍美擺放在籠子裡大火蒸8－10分鐘即可。
時間到，美味出鍋。沾上醋和油潑辣子，簡直美味。
小撇步
這稍微美蒸熟後，薄皮大餡，皮略呈透明狀，口感筋道，餡料以牛羊肉和大蔥為主，香氣醇厚，綿軟而不膩，一定要趁熱食用，特別美味。大家有機會去到內蒙一定要品嚐一下這種道地的特色美食，保證你會喜愛。
使用的廚具：蒸籠
