“魚丸是福州一帶特色小吃，街頭常見，一碗魚丸湯，絕對是讓你溫暖到想哭，當然也是家家戶戶都製作，各有各的年味。選用不同魚🐠對於魚丸的最終口感有影響，所以寶寶們選擇自己喜歡的魚就好。”
成分錶
主料
胖頭魚適量
薑片適量
蔥片適量
佐料
料理機適量
食鹽適量
胡椒粉適量
白糖適量
二十九魚丸走的做法步驟
用菜刀傾斜著從魚身取下來魚肉，盡可能確保沒有魚刺，特別是家裡有小寶寶和老人的哦。
切好蔥薑注入涼白開，用手攢幾下，使蔥薑水味道更加充分，放置一旁。
魚肉倒入料理機，一次不要倒很多（機器大的除外）少量多次淋入蔥薑水，打成魚蓉蓉，因為我的料理機是比較老的，打出來不是很細膩，喜歡細膩的可以再打久一點。
攪拌均勻加入佐料。
注意一定涼水下鍋，推薦先接好冷水，用虎口和湯匙配合擠出小魚丸放進冷水鍋，我擠出來得魚丸也不是很圓，忽略忽視哈哈😄全部的魚丸完成後打開火開煮。
大火煮開即可。碗底放鹽，味精，倒入魚丸湯，最後加香菜香油完成囉☞
這是我頭天做完剩下的魚肉，再加點紅蘿蔔和蔥，再做一次魚丸。
出來就是這個樣子滴。歡迎大家在家也試試看。祝大家新年好！
小撇步
使用的廚具：煮鍋
