烙韭菜盒

準備麵粉，加入適量70度左右的熱水，邊倒水邊用筷子攪拌。

將麵粉攪拌成絮狀即可。

稍微涼些後用手揉成軟硬適中的光滑麵團，蓋上濕布備用。

韭菜摘去老葉洗淨控水。

雞蛋打在大碗裡加入份量中的一半鹽量，打散。

平底鍋燒熱轉小火，鍋內淋少許玉米油

將適量蛋液倒入鍋內，薄薄一層就行。

煎好的蛋皮。

將蛋皮切碎

韭菜也切碎

韭菜中淋入玉米油攪拌勻

蛋皮倒入韭菜中拌勻。

加入剩下的一半鹽，胡椒粉。

拌勻的韭菜餡。

麵團搓長條切等大的小劑子。

取一個小麵團搓圓壓扁

擀開成較薄的圓形面皮

面皮上裝適量拌好的韭菜餡

對折成半圓形，邊緣捏緊。

用手壓出花邊。

包好的韭菜盒

乾淨的平底鍋燒熱轉小火放入韭菜盒開始烙餅。

烙至一面出現斑點後翻面繼續烙出同樣的焦斑點即可。

稱熱食用很開胃。