「家裡有麵包糠，炸洋蔥圈或其他什麼圈，就是極簡單的事兒了。洋蔥圈勝在材料簡單，物美價廉——洋蔥切圈，沾裹一層乾澱粉，蘸上雞蛋液和麵包糠，入溫熱的油中一炸，色澤金黃，外酥裡脆，佐酒佐茶再好不過。雖說是油炸食品，總比外賣的零食健康很多。」
成分錶
主料
大洋蔥1個
佐料
乾澱粉適量
雞蛋1個
麵包糠適量
食用油適量
鹽適量
食材
番茄醬適量
炸洋蔥圈的做法步驟
洋蔥剝去外皮，洗淨，切成1cm左右的大厚片；
掏成洋蔥圈，太大太小的都可以不要了，留著做菜用吧；
每片洋蔥圈均勻沾裹上一層乾澱粉；
雞蛋加少許鹽打散備用；麵包糠放進稍大一些的容器備用；
洋蔥圈先沾一層雞蛋液，再裹上一層麵包糠；
全部裹好後，靜置5、6分鐘，讓麵包糠黏的更牢固些；
鍋中入油，至5、6成熱時，下入洋蔥圈，炸至表面酥脆金黃；
撈出洋蔥圈，放在廚房紙上吸吸多餘的油脂；
裝盤，佐番茄醬上桌沾食。
小撇步
1.切好的洋蔥圈一定要先裹上一層乾澱粉，在裹蛋和麵包糠。為啥嘞？可以試試一個不裹澱粉的圈圈炸炸看，洋蔥和麵包糠就會脫離。
2.油溫不要太高，避免麵包糠炸糊。
3.白洋蔥比紅洋蔥口感好。
使用的廚具：炒鍋
