
“麵包是烘焙食品中極受歡迎的美食之一,麵包的種類繁多,造型不勝枚舉,自製雙色麵包口感柔軟、口味香甜。”
成分錶
主料
高筋麵粉250g
紫薯泥適量
佐料
牛奶120g
奶粉20g
雞蛋1個
酵母3g
調味料
白糖30g
鹽2g
食用油25g
雙色麵包的做法步驟

將所有材料放入麵包機中和成麵團。

發酵好的麵團。

將紫薯蒸熟並捻成泥狀,放入薄膜中擀成薄厚均勻的片狀。

將麵團擀成長方型,放入紫薯片,將右側折向左側。 。

然後切去四周多餘的面。

再擀成長方型。

從兩側分別折向中間,成三層。

再切成均勻的四條。

兩條為一組,切口朝上。

折成M型,進行二次餳發。

二次餳發好的麵包胚。

烤箱先預熱5至10分鐘,上火170度,下火155度烤20分鐘適時覆蓋錫箔紙防焦。

雙色麵包新鮮出爐。

切開雙色麵包圖案美觀,口感柔和香甜。
小撇步
使用的廚具:電烤箱