「夏天，西瓜是最爽口的水果啦。我愛吃西瓜，做為一個愛吃西瓜又愛做飯的人，只啃西瓜有點不過癮哦，把它變成各種花樣美食才有成就感。於是西瓜就變成果凍啦，味道很不錯的哦，我小外甥一會兒就吃掉了一塊哦。”
成分錶
主料
西瓜汁350g
吉利丁粉10g
冰水50g
佐料
冰糖粉10g
南瓜子仁少許
西瓜果凍的做法步驟
西瓜對切兩半，一半小一點，挖果肉榨汁，要留西瓜皮備用。因為我不想做太多，特意買了一個小西瓜，用了一小半就做了不少了。
涼開水冰箱軟凍成冰水，用來泡吉利丁粉
把吉利丁粉用4倍的水泡軟
西瓜挖出果肉，用這個建議的榨汁器榨汁。這種工具雖然簡單，但可以很好的過濾掉瓜子
把西瓜汁過濾一下
放入冰糖粉煮開，讓糖粉融化關火
把泡好的吉利丁粉倒入果汁中
充分攪拌均勻
晾涼
特別注意晾涼時西瓜汁會有沉澱現象，如圖就是沉澱了。所以晾涼過程中藥攪拌幾次，特別是最好成型前一定要攪拌均勻再凝固
把晾涼的果汁倒入西瓜皮中，放入冰箱冷藏2小時以上
凝固後切塊，用南瓜子仁裝飾，讓其更像西瓜
小撇步
我用的這個比例感覺果凍的軟硬比較合適，口感比較軟滑，如果覺得太軟有難度，那麼可以稍微減少一下果汁的量，可以用300克的果汁
使用的廚具：煮鍋
