「立春，為中國二十四節氣之一，喻意春季的開始，時間在2月3-5日之間，該時太陽位於黃經315°。從這一天到立夏這段期間，都被稱之為春天。此外，立春還是中國的傳統節日，代表新的一年開始，因此立春又稱立春節、打春等，春末節等，流行春節。
成分錶
主料
麵粉適量
鹽適量
開水適量
大油適量
佐料
肉餡適量
油適量
蠔油適量
醬油適量
十三香少許
鹽適量
蔥適量
薑適量
炸春捲的做法步驟
麵粉適量，鹽，大油（豬油）適量，加入麵粉裡，滾燙開水燙面，不要全燙熟，盆裡要餘乾麵粉，加少許涼水和麵團，麵團軟硬適中！
取適量麵團，搓圓！
擀圓，刷一層植物油！
撒少許麵粉，兩個餅坯疊加！
擀薄坯，鍋溫小火，1分鐘烙製熟，餅坯揭開！
鍋裡油適量，蔥薑爆鍋，十三香適量，耗油適量醬油適量，適量肉餡，鹽適量，炒熟！
用湯匙均勻把肉餡攤好在餅坯上面！
刷一層蛋清，炸製過程不散！
全部做好！
油溫6成熱，放入春捲！
炸兩面金黃，出鍋！
成品！
小撇步
餡料，可以調自己喜歡吃的！
使用的廚具：不沾鍋
