“今天做一個火龍果慕斯，這是六寸模具的配方，慕斯蛋糕不僅美味而且非常適合新手來製作，今天我們來做一個不用奶油，直接用酸奶做的慕斯蛋糕。”
成分錶
主料
奶油40克
消化餅乾50g
吉利丁片3片
佐料
純牛奶100ml
火龍果適量（裝飾用）
白糖30g
老優格2盒
火龍果慕斯蛋糕的做法步驟
把黃油用微波爐融化。
把消化餅乾用擀麵棍敲碎。
敲碎的消化餅乾放進奶油液裡。
攪拌融合。
放進六寸戚風蛋糕模具裡按壓結實放進冰箱冷藏20分鐘。
把吉利丁片放進冰水裡泡軟。
牛奶加熱，把泡軟的吉利丁片放進牛奶裡攪拌融化。
把老優格和火龍果還有白糖一起放進破壁機裡。
按果汁鍵打成果汁。
把吉利丁奶液一起倒進火龍果汁裡攪拌融合。
把餅乾碎從冰箱拿出來，把火龍果液篩進模具裡。
把模具從高處震幾下，震出大的氣泡，放進冰箱冷藏至少四小時。
時間到了就拿出來，模具下面放一個杯子，用吹風機熱風沿著模具吹一圈，就會很容易脫模了。
脫模後放上火龍果粒裝飾。
切上一塊，真的太美味了！
小撇步
使用的廚具：破壁機
