“這是我在灰汁團寧波的傳統小吃，QQ弾彈，非常好吃，但還是比不了我外婆做滴。”
成分錶
主料
冰糖100克
粳米粉200克
紅糖20克
食用鹼10克
佐料
清水320克
灰汁團的做法步驟
食材：冰糖、粳米粉、紅糖、食用鹼。
在清水鍋中加入冰糖。
紅糖。
食用鹼。
加熱至冰糖融化，關火。
取出200克粳米粉倒入鍋，快速順時針攪拌至無顆粒麵團。一定攪拌均勻，不然吃起來有顆粒感。
在蒸籠，墊上油紙。手上沾點油把麵團搓成一個個大小的團子。上鍋開始蒸了，大火燒開轉中火蒸20分針即成。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
