「小時候每到過年，溫州人家戶戶都會去加工點去打年糕、蒸鬆糕，一般分紅糖和白糖的，記憶裡的鬆糕就是這樣軟軟糯糯，一口咬下去還夾雜著一塊鹹肉，那個香呀！現在溫州市場上天天都有的家鄉賣了，過年也少了這個習俗，小時候想吃的味道，我小時候會吃那個味道，那個時候的味道，那個味道
成分錶
主料
大米粉100g
糯米粉60g
水85g
細砂糖40g
佐料
鹹肥肉30g
黑芝麻適量
溫州鬆糕的做法步驟
鹹肉先切成小粒，我是兩天前現醃的。
將糯米粉、黏米粉、白糖混合。
一邊倒水一邊用筷子攪，之後用手抓勻成粗顆粒。
將粗顆粒放到篩網裡按壓，直接篩到6吋的蛋糕模裡（磨俱裡刷層食用油），當然你有精力可多篩幾次更細膩。
篩到一半擺幾塊鹹肉。
再繼續篩到90%的時候，再擺上一層鹹肉。
繼續篩完，拿起震幾下，不要去按壓。
撒點黑芝麻，你也可以放紅棗、葡萄乾。
放入蒸籠或蒸籠中大火25分鐘。
取出脫模。
切塊分享吧！溫州鬆糕的精髓就在於鹹肉，趁熱吃更美味！
小撇步
篩好的粉千萬別去按壓。
使用的廚具：蒸籠
