「前陣子節食減肥，對啥都還好，抵抗力很強，唯獨對炒牛河垂涎欲滴，那油乎乎的河粉條啊，真是太太太太太誘人了！我查了一些炒牛河的食譜，自己也做了一些刪減，試驗過三次，覺得這次這個方子做的炒牛河最像我在香港翠華餐廳吃的炒牛河~那大片的牛肉~~那香甜的粉紅條~~（¯﹃¯）口水不說了，趕緊做吧！ ”
成分錶
主料
河粉200g
牛肉50g
佐料
洋蔥30g
辣椒10g
食材
料酒適量
生抽適量
老抽適量
滷水汁適量
蠔油適量
薑適量
蒜適量
港式炒牛河的做法步驟
準備好生抽、老抽、蠔油、滷油、滷汁~
準備料酒~愛吃辣的可以放一些剁椒~
準備洋蔥辣椒少許~
牛肉切大片兒~
河粉泡發後，瀝乾（這點至關重要，要非常乾，很乾很乾很乾，不然炒出來會粘鍋的！）
爆薑蒜，放入料酒，將牛肉炒熟，盛出
在平底鍋內放油，入河粉，加生抽、老抽、耗油
加入牛肉and蔬菜，大約炒8分鐘，直到蔬菜變軟，鍋內的油茲茲響即可~
盛盤~
小撇步
使用的廚具：不沾鍋、平底鍋、炒鍋
