「隔三差五就會做一會兒的肉丸子。平常炒菜時放的肉孩子幾乎不動筷子，把豬肉做成肉丸子，或蒸或紅燒孩子卻喜歡得不得了。加少許不太愛吃的胡蘿蔔成就了一頓可口的下飯菜。”
成分錶
主料
豬肉200克
紅蘿蔔50克
大蔥適量
生薑適量
佐料
鹽適量
生抽少許
澱粉少許
胡椒粉少許
花生油少許
清蒸胡蘿蔔肉丸的做法步驟
豬肉加生薑和大蔥剁成肉糜。
放入少許生抽，胡椒粉醃製一會兒。
加入紅蘿蔔碎。
加少許澱粉。
加適量鹽、花生油和適量清水，順一個方向攪拌均勻。
右手用不銹鋼湯匙舀起肉餡，在左手掌中摔打幾下，再將肉餡團成圓形，放入盤中。
高壓鍋大火上汽後，轉小火十分鐘即可。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
